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さてさて、この特別なお酒になるもろみがまさに発酵中です。今日、特別にタンクを覗かせていただきました。
今で仕込み10日ほど。勢いよく発生する炭酸ガスの泡。タンクから溢れるばかりの果実香。まだ発酵の序の口でこのインパクト。期待が膨らみます！
