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干し始めて25日、家主さんの干し過ぎーの一言で完成しました。もう少し柔らかいときに食べると、より美味しいのだそうです。でも、カビも生えず成功ですね。
もちろん味は最高です。色んなお料理にも使えるし楽しみです。バターを挟んで、ワインのおつまみとか！
