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種まきから２ヶ月で収穫できる蕎麦ですが、そのあとが大変だとわかりました。脱穀、乾燥、唐箕かけ、石抜き、細かい枝葉抜き、磨き、鬼皮むき、製粉。昨日ようやく、一部を製粉へ回すことができました。最近目がわるいので、細かい作業はつらいです。
